Chefs Table - Christian Penzhorn

Chefs Table - Christian Penzhorn
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Chefs Table - Christian Penzhorn am 02.02.2022 18:00
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Frischer Wind in der Restaurantküche des Landhotels Voshövel Das Landhotel Voshövel in... mehr
Produktinformationen "Chefs Table - Christian Penzhorn"

Frischer Wind in der Restaurantküche des Landhotels Voshövel

Das Landhotel Voshövel in Schermbeck wird weit über den Niederrhein hinaus als familiengeführtes 4-Sterne-superior-Haus mit feinstem Wellness- und SPA-Bereich geschätzt. Anfang 2019 übernahm Christian Penzhorn die Leitung der exquisiten Premium-Hotelküche. Mit ihm gewannen die Schermbecker einen Spitzenkoch für ihr Haus, der in ganz Deutschland für seine kreativen Gerichte geschätzt wird. Christian Penzhorn erhielt seine Ausbildung zum Koch im Müritz Hotel in Klink (Mecklenburgische Seenplatte). Seit 1999 sammelte er Erfahrungen in der mit zwei Michelin-Sternen prämierten Küche des Restaurants am Marstall in München und ab 2002 in Dieter Müllers 3-Sterne Restaurant im Schlosshotel Lerbach in Bergisch-Gladbach. 2004 wechselte er als Küchenchef an das legendäre „Victorian“ auf der Düsseldorfer „Kö“, seit 2009 stand er der 1-Sterne-Küche des Monkeys Plaza vor. 2013-2018 führte Penzhorn ein eigenes Restaurant mit Hotel und Catering-Service in Ratingen.

In Schermbeck lebt Penzhorn seine persönliche Philosophie. Hochwertig muss es sein und regional: Schnitzel vom Münsterländer Kalb, Eifeler Rinderfilet und Fische aus Zuchtbetrieben der Umgebung stehen auf dem Speiseplan. Dabei gilt der Maître als entschiedener Befürworter eines verfeinerten Food Pairings. Er ist nicht nur ein Kenner edler Weinsorten, sondern bietet auch die alkoholfreien Säfte und Saftkreationen der Privatkelterei van Nahmen zu seinen Gerichten an. Gemeinsam mit Peter van Nahmen hat er sich ein mehrgängiges Überraschungsmenü ausgedacht, bei dem Essen und Getränke aufs Feinste miteinander abgestimmt sind. Penzhorns Ziel ist es, alle Menschen damit anzusprechen, die „Spaß am Genuss und am Genießen haben“ – eine schöne Aussicht für Gourmands.

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